全县生产企业（小作坊）食品添加剂使用规范培训会召开

为进一步夯实食品生产安全基础，加强对相关标准、技术规范的理解和执行，强化主体责任落实，确保食品标签规范、食品添加剂使用安全，近日，睢宁县市场监管局组织全县使用食品添加剂的高风险食品生产企业、食品加工小作坊相关负责人开展了食品标签暨食品添加剂新国标相关知识培训。培训邀请了徐州市检验检测中心相关专家就食品标识标签和食品安全国家标准、食品添加剂新规作详细教学，全县各食品生产企业、食品加工小作坊负责人共计160余人参加了培训。

会上，授课专家对《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的新增、删减内容进行了讲解，详细介绍了新标准的修订背景和必要性，通过新旧标准对比，详细解读新标准中的修改内容，重点对不再作为食品添加剂使用的品种、甜味剂共同使用时的总量控制要求、食品用香料和香精的使用原则、防腐剂脱氢乙酸及其钠盐的使用限制以及调整食品添加剂使用范围和使用量的产品种类进行了解读分析，提示生产主体在今后使用食品添加剂时务必要遵循科学、合理的原则。在培训中，授课专家还结合相关典型案例，对违规使用食品添加剂的危害以及企业需要承担的法律责任进行了提示告诫。

培训会上强调，全县食品生产企业（小作坊）要务必提高思想认识，准确把握新标准新要求，加强学习运用，切实强化食品安全主体责任落实，确保采购的食品添加剂来源合法、质量合格，切实规范食品添加剂使用行为。要及时开展食品添加剂使用风险自查，将本单位使用的食品添加剂和可能由原料带入的食品添加剂进行合法合规性确认，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，严格进货查验、食品添加剂使用和管理、出厂检验等关键管控环节，同时根据新标准，及时修改食品标签及包装。

为了让参会人员更好地理解和掌握相关知识，培训过程中还设置了互动交流环节。生产企业和小作坊相关负责人纷纷提出在当前实际生产中遇到的有关食品添加剂使用的疑问和困惑，授课专家都给予了详细、专业的解答和指导。

通过本次培训，切实增强了全县食品生产企业、食品加工小作坊等经营主体对食品添加剂新规的基本知识尤其是新修订的各项使用标准有了更清晰、更准确的理解和认识，同时对市场监管人员加强食品生产经营主体日常监督管理，依法查处食品标签、食品生产安全等违法行为稽查能力也有了较大的提升，进一步提升了全县食品安全管理水平。